мышь

Сладко-чесночные баклажаны.

20191108_165825.jpg


2-3 баклажана нарезать и запечь в духовке (не на конвекции, иначе рискуем получить чипсы)

Маринад:

  • сахар 1 ст.л

  • 3-4 зубчика чеснока мелко нарезать

  • 2 ст.л. уксуса (у меня домашний, из белой смородины)

  • кинза небольшой пучок

  • соль по вкусу

Смешать все ингридиенты для маринада. Можно добавить зелень укропа и/или перчик чили. Выложить запечённые баклы в ёмкость, сверху маринад и в холодильник. 
мышь

Печенье с арахисом

20190720_171503

Простые, но вкусные печеньки с арахисовой пастой.
Самое сложное в рецепте - вовремя достать масло из холодильника.

  • 100 гр мягкого сливочного масла

  • 100 гр коричневого, хотя не принципиально, сахара

  • 100 гр арахисовой пасты

  • 1 яйцо

  • 200 гр муки

  • 1 ч.л. разрыхлителя

Выпечка 15 минут 180 гр.
мышь

Суп для холодного лета дветыщидевятнацатого.

Холод какой в Москве. Да ещё и воду горячую отключили. Перемещаюсь по дому в носках, тёплых спортивках и флисовой кофте.
Самое то для горячего, острого, жирненького супа - время для шурпы.

Готовлю в пятилитровой мультиварке. Во-первых, меньше воняет, ибо баранина всё-таки специфический продукт (да и вообще не люблю запах варёного мяса. Любого). А во-вторых, можно поставить на режим Тушение часа на 4 и быть спокойной. Не выкипит, не убежит и сварится.

Collapse )
мышь

Застойный салат.

WP_20190622_08_51_54_Pro

Рецепт этого салата лежал у меня в закладках лет 10. Рука не поднималась его выбросить, так хорошо была написана статья, так вкусно.
И вот - свершилось.
Обжаренный лук, фасоль, сырая морковь, грецкие орехи, чеснок, зелень. Заправка - растительное масло.
Да ничего особенного.
мышь

Салат брокколи-кукуруза-болгарский перец.

WP_20190616_13_28_12_Pro

Очень простенький и лёгкий салат.
Брокколи отварить буквально 3-4 минуты, охладить в холодной воде.
Консервированная кукуруза, болгарский перец. Заправка - майонез пополам со сметаной.
мышь

Муссовый морковный торт.

WP_20190616_19_31_25_Pro

Морковный бисквит - компоте из апельсина и персика - ореховое пралине - йогуртовый мусс.
Ну как-то нет. Не лучший вариант морковного торта.
Хотя, в первый укус мусс из йогурта понравится своей лёгкостью. А на второй кусочек - уже не так.
Самое вкусное в торте - пралине из орешков.
А апельсин в компоте вообще не понравился.
мышь

Заварные колечки с творогом

Любимая еда моих детей. Съедается гораздо быстрее, чем готовится.

WP_20190609_18_45_13_Pro


Т.к.я ещё не обзавелась насадками для отсаживания большого диаметра, мне удобнее делать не колечки, а пирожные, по типу профитролей.

Collapse )
мышь

Тартифлет

WP_20180120_13_19_46_Pro

Когда у тебя есть друзья, которые проводят отпуск во Франции, у тебя есть возможность приготовить вкуснющее блюдо традиционной французской кухни - тартифлет с реблошоном.

Впрочем, вместо санкционного реблошона можно взять легальный камамбер.

Картофель отварить до полуготовности.
Обжарить лук, добавить бекон или ветчину.
Выложить картофель в форму, добавить лук с беконом.
Залить сливками (можно сметаной, разведённой в воде).
Сыр разрезать вдоль и уложить на картофель корочкой вверх.

220 гр до расплавления сыра.