March 29th, 2021

мышь

Расхламление2

Расхламление движется гигантскими скачками. Практически - прорыв года. Первый пост в ноябре, второй в марте. Такими темпами к своему 90-толетию я разберу все распечатки. Да, и  наконец-то прослушаю все курсы по оздоровлению и выучу все упражнения на создание фигуры мечты - поэтому точно доскриплю до 90 лет.
Говнофото не будет. Всё сожрали.
1. Пирожное Картошка. Инет - @gdetort.ru. Вкусно. На один раз - вполне.
2. Черничный пирог со штрейзелем @tortobanda. Вкусно, но нижнее тесто требует доработки.
3. Чекмерули из куриной грудки. Общий принцип я давно использую, в этом рецепте добавлены орехи - категорически не понравилось.
 Кусочки курицы слегка обвалять в муке, обжарить, добавить сливки (мне нравится со сметаной), зелень. Потушить.
4. Зельц куриный. https://www.edimdoma.ru/retsepty/60883-kurinyy-zelts
 Иногда делаю курицу в молочном пакете - такое же, только здесь курица готовилась заранее. Ну так. Не для повторения.
5. Курица с болгарским перцем. https://www.liveinternet.ru/users/2779345/post106035685/
 Здесь вообще не понимаю, что я ожидала. Курица и курица. Соус и соус. Тем более из болгарского перца, который у меня все предпочитают в сыром виде.

6. Что было для меня в новинку и понравилось - полента.
https://forum.good-cook.ru/topic10398s0.html
На 90 гр кукурузной крупы 500 мл воды и 50 гр сыра (пармезана не оказалось).
В кипящую воду всыпать крупу, варить минут 10 до загустения. Добавить сыр. Далее по рецепту предлагалось остывшую поленту нарезать на кусочки и запечь, у меня она получилась жидковата - запекла прямо в форме. Уверена, на вкус это не повлияло.

Ещё очень неплохой варант приготовления цветной капусты.
7. Крамбл. Как-то я делала крамбл с кабачками - тоже весьма недурно.
https://olgavb-osa.livejournal.com/97503.html

[Spoiler (click to open)]масло сливочное - 40г
мука пшеничная - 3 ст. ложки
орехи молотые (грецкие, фундук или миндаль) - 3 ст. ложки
капуста цветная (можно взять замороженную) - 400г
сыр твердый - 50г
сливки 20% жирности - 150 мл
соль, черный перец - по вкусу

Что делать:
Капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде почти до готовности. Если используете замороженную, то просто разморозить.
Сыр натереть на мелкой терке.
В керамической жаропрочной форме для запекания смешать капусту с сыром, посолить, поперчить и залить сливками.
Приготовить крошку: орехи измельчить в процессоре, я использовала равное количество грецких орехов и миндаля.
Смешать размягченное сливочное масло, муку и орехи, чуть посолить, и руками перетереть их в крошку.
Посыпать капусту полученной крошкой.
Запекать в духовке при 180-200 градусах пока крошка не зарумянится. Это займет примерно 20 минут.
Крамбл вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Про сливки я забыла. Орешки надо было совсем измельчить, чтобы доня не выбирала из теста. А можно и без них.